Mon vin à moi

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Côtes de Provence AOC Pétale de Rose

2019 - Provence et Corse

Tendre et plein

Côtes de Provence AOC Pétale de Rose

15,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

43% Grenache, 38% Cinsault, 13% Syrah, 3% Mourvèdre, 1,5% Sémillon, 1% Rolle, 0,5% Cabernet Sauvignon

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

15,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Côtes de Provence AOC Pétale de Rose

2019 - Provence et Corse

Tendre et plein

Côtes de Provence AOC Pétale de Rose

Cépage(s)

43% Grenache, 38% Cinsault, 13% Syrah, 3% Mourvèdre, 1,5% Sémillon, 1% Rolle, 0,5% Cabernet Sauvignon

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Sur la presqu’île de Saint-Tropez, entouré des collines des Maures, se niche le Château La Tour de l'Evêque, propriété de la famille Sumeire depuis 1958. Un vin Bio mythique, produit par Régine Sumeire. Ce fut la première à vinifier des rosés très pâles, dès les années quatre-vingt. Mais pour elle, la qualité et la personnalité se font avant tout à la vigne : agriculture biologique, pratiques biodynamiques, labour au cheval, vendanges manuelles, tri à la vigne, sélection massale

Ses secrets de fabrication

C'est sur les conseils de son ami Jean Delmas, le Directeur du Château Haut-Brion, 1er cru classé des Graves, que Régine Sumeire a acheté un pressoir hydraulique champenois, et qu'elle pratique le pressurage des raisins en grains entiers, sans foulage. Le moût qui en découle est presque transparent, la longueur en bouche immédiatement perceptible

Son mode d'emploi

À servir autour de 10°C à l’apéritif ou sur des poissons grillés, un filet de Saint-Pierre, du saumon fumé ou une cuisine asiatique. Il sera le compagnon de vos moments conviviaux de l’été !

Son profil

Ce vin à la robe rose pâle dévoile un nez délicat, entre fraicheur et notes de fraise écrasé, avec un fond floral mêlé aux notes réglissées et de zestes de mandarine! La bouche est fraiche, tonique, portée sur les agrumes. Léger, tendre, ce vin évolue dans un style aérien. Doté d'une belle structure, sa finale se prolongue sur des notes poivrées. Si vous arrivez à ne pas l’ouvrir tout de suite, buvez-le dans les 3 ans

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