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Côtes de Provence AOC Château Minuty Prestige

2017 - Provence et Corse

Léger et fruité

Côtes de Provence AOC Château Minuty Prestige

15,22€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

15,22€ TTC

Bouteille de 75cl

Côtes de Provence AOC Château Minuty Prestige

2017 - Provence et Corse

Léger et fruité

Côtes de Provence AOC Château Minuty Prestige

Cépage(s)

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

La propriété date de l’époque de Napoléon III ! Gabriel Farnet l’achète en 1936, et c’est ainsi que naît le Château Minuty tel qu’on le connaît aujourd’hui. Située sur la presqu’île de Saint-Tropez, il est reconnu notamment pour ses rosés, mais a su se démarquer également en proposant des vins rouges

Ses secrets de fabrication

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés, foulés et égrappés. La fermentation se déroule en 3 étapes de 8 jours : avec nombreux remontages, puis 1 seul remontage par jour, et enfin sans remontage ! Après décuvage, le jus est élevé en barrique pour 40% et en cuves pour 60%

Son mode d'emploi

Servir à 17°C avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, un lapin aux olives noires, un sauté de porc accompagné d’une poêlée de poivrons et de courgettes

Son profil

Sa robe est d’un pourpre très sombre. Un nez intense sur des arômes de fruits à noyaux, de vanille et de pain d’épices ! Structuré en bouche, il exprime des notes de fruits légèrement confits, avec une finale persistante

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