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Côte de Nuits-Villages AOC Cœur de Roches Frédéric Magnien

2016 - Bourgogne

Souple et velouté

Côte de Nuits-Villages AOC Cœur de Roches Frédéric Magnien

24,48€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Pinot Noir

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

24,48€ TTC

Bouteille de 75cl

Côte de Nuits-Villages AOC Cœur de Roches Frédéric Magnien

2016 - Bourgogne

Souple et velouté

Côte de Nuits-Villages AOC Cœur de Roches Frédéric Magnien

Cépage(s)

Pinot Noir

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Ce « Coeur de Roches » provient de parcelles de Comblanchien, Brochon et Corgoloin, trois villages de la Côte de Nuit, situés sur une faille géologique. Les racines plongent profondément dans la roche mère et donnent au vin une réelle minéralité. Cette cuvée est un assemblage de terroirs, issus de parcelles en coteaux.

Ses secrets de fabrication

Vendanges manuelles suivies d’un éraflage complet. L’encuvage est réalisé par gravité avant une macération pré-fermentaire. Après pigeage manuel, l’élevage est réalisé en fûts puis en cuve.

Son mode d'emploi

Servir autour de 15°C avec une volaille rôtie, petites cailles ou pintade fermière, une côte de veau à la crème, ou encore un plateau de charcuteries

Son profil

Complexe et fruité, le pinot noir s’exprime à la fois sur des notes d’épices et de poivre. Son attaque est fraîche et minérale, ce qui lui apporte une belle amplitude en bouche

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