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Costières de Nimes AOP Les Nouvelles Domaine de la Jardine

2017 - Vallée du Rhône

Léger et fruité

Costières de Nimes AOP Les Nouvelles Domaine de la Jardine

8,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sans sulfite ajouté

8,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Costières de Nimes AOP Les Nouvelles Domaine de la Jardine

2017 - Vallée du Rhône

Léger et fruité

Costières de Nimes AOP Les Nouvelles Domaine de la Jardine

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)

Sans sulfite ajouté

Sa petite histoire

Christophe Aguilar reprend le Domaine de la Jardine, qui comprenait une douzaine d’hectares, en 1994. 3 ans après ré-encépagement du vignoble, il fait sa première récolte ! Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 85 hectares de vignes, cultivés uniquement en agriculture biologique. Les vignes ont entre 15 et 40 ans, et bénéficient d’un climat très ensoleillé et venteux

Ses secrets de fabrication

Fermentation par levures indigènes en cuves inox, sans aucun sulfite ajouté, de la vendange jusqu'à la bouteille. Vinification 100 % bio, avec élevage en cuve et délestage

Son mode d'emploi

Servir entre 16 et 17°C, pour accompagner un tagine d’agneau, du sauté de porc à l’ail, ou une soirée barbecue avec des brochettes maison

Son profil

Un premier nez fauve et animal, qui se développe sur des fruits confiturés, de réglisse, et de fève de cacao. Bouche ronde et pleine, aux tanins souples et bien enveloppants

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