« L'or de notre maison sont nos Calvados âgés pour certains de plus de 70 ans », voilà ce qui résume parfaitement les activités de la Maison Coquerel. Cette entreprise a longtemps été connue sous le nom des Établissements Gilbert de par le patronyme de son fondateur : René Gilbert. Son nouveau nom lui est attribué en 1941, lorsqu'elle s'installe dans le manoir du Coquerel à Milly, près du Mont Saint-Michel. Depuis sa création, la Maison Coquerel n'a cessé de développer son activité pour se faire une place parmi les toutes premières maisons de Calvados. Son grand savoir-faire ainsi que son matériel à la pointe du progrès lui ont, d'ailleurs, valu l'attribution 5 fois du Grand Prix d'honneur du Président de la République. Ce prix récompense la meilleure cave de Calvados, cette boisson qui fait la fierté de Coquerel. Dans sa gamme de produits, le calvados VSOP est très apprécié. Il est même décoré d'une médaille d'or au Concours Général agricole de Paris.

Ce Calvados VSOP est concocté à partir des meilleures variétés de pommes de la Normandie issues uniquement de vergers certifiés par l'INAO. Ces pommes sont broyées puis brassées pour obtenir un moût, qui est par la suite fermenté pendant quelques mois dans une colonne en cuivre avant d'être distillé pour en extraire de l'eau-de-vie. Le Calvados est ensuite vieilli dans des petits fûts de chêne français. Le calvados VSOP est composé d'un assemblage de plusieurs eaux-de-vie, dont le plus jeune est âgé de 4 ans minimum.

Sa robe est ambrée avec des reflets acajou. Son nez est complexe, dévoilant des notes de fruits confits, de pain d'épices, qui évolue sur des arômes boisées et vanillées. Sa bouche est douce et moelleuse et on y retrouve une belle structure de fruits, et une pointe d'épices en finale. Un calvados VSOP à déguster pur, allongé de tonic, ou en Calvados Sour par exemple.