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Combier - Kümmel Extra

Ecosse - Liqueur

Combier - Kümmel Extra

33,00€ TTC

Bouteille de 70cl

Taux d'alcool

38,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

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Taux d'alcool

38,00°

Allergène(s)(s)

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Sa petite histoire

La distillerie Combier est la plus ancienne du Val de Loire ! Son histoire commence lorsque Jean-Baptiste Combier ouvre une boutique de sucreries et de chocolats, en 1834. Il créera alors son fameux triple sec, qui servira à fourrer ses chocolats ! Il vendra alors sa boutique pour ouvrir la Maison Combier, et achète deux alambics en cuivre, qui sont toujours opérationnels aujourd’hui ! C’est en 1852 qu’il rencontrera le Dr. Raspail, qui l’inspirera à créer cette liqueur, appelée Doppelt Kummel Extra

Ses secrets de fabrication

Kummel signifie cumin en allemand, qui est l’ingrédient principal de cette liqueur. Les graines de cumin, de carvi et de fenouil sont mis à infuser dans un alcool neutre de céréale ou de pomme de terre. Par rapport à la recette originale, le double est utilisé, ce qui justifie le terme « Doppelt »

Son profil

Des arômes intenses et puissants de cumin, qui se développent sur du cuir et de l’anis. Son attaque est fraîche, marquée par l’anis et le carvi, et sa bouche délicieusement complexe, à la fois calmante et excitante, suivie par une finale longue et persistante d’épices ! Une liqueur qu’il faut goûter seule pour l’apprécier pleinement, mais qu’on pourra par la suite utiliser pour réaliser des cocktails, tels que le Bloody Mary ou encore le Green Dragon !

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