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Collovray et Terrier - Orchys Mâcon-Villages

2020

Bourgogne - Mâcon-Villages AOP

Vif et sec

Collovray et Terrier - Orchys Mâcon-Villages

10,22€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Collovray et Terrier - Orchys Mâcon-Villages

2020

Bourgogne - Mâcon-Villages AOP

10,22€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Cette gamme a été créée par les familles Collovray et Terrier du fameux domaine des Deux Roches à Davayé. Ce récent négoce leur a permis d'étendre leur savoir-faire dans le mâconnais. Conformément à leurs exigences, ils contrôlent au maximum leurs raisins et travaillent quand ils le peuvent, de concert avec les vignerons. Les raisins de cette cuvée sont issus de vignes situées en périphérie des crus Saint-Véran, Pouilly-Fuissé et du village de Chardonnay.

Ses secrets de fabrication

Les raisins sont pressés à l'aide de pressoir pneumatique et les moûts sont clarifiés à basses températures. La vinification est traditionnelle, s'effectuant à température contrôlée en cuve inox, et la fermentation malolactique est recherchée. L'élevage dure 6 à 8 mois en cuve, sur lies fines.

Son mode d'emploi

Dès l'apéritif, il pourra agrémenter vos repas tels que des plats fins de poissons grillés, des crustacés et des fromages persillées. Le servir vers 11°C.

Son profil

Robe dorée aux reflets verts, brillante. Ce vin est plein et tendre, d'une jolie fraîcheur, aux arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs et d'agrumes (pamplemousse, citron). Il est frais, souple, structuré et avec une belle longueur.

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