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Clément - Rhum Agricole VSOP

Martinique - Rhum Ambré

Clément - Rhum Agricole VSOP

27,87€ TTC

36,95€ TTC

Bouteille de 70cl

Taux d'alcool

40,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

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Taux d'alcool

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Allergène(s)(s)

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Sa petite histoire

Depuis 1887, l'élaboration du prestigieux rhum agricole Clément se fait dans la plus pure tradition et selon les règles héritées d'Homère et de Charles Clément. Jalousement conservé, ce savoir-faire familial est transmis de génération en génération.

Ses secrets de fabrication

Récoltées dans les premiers mois de l'année, les cannes à sucre sont apportées à la distillerie puis broyées dans des moulins pour en extraire un jus de canne appelé vesou. Filtré, ce jus fermentera 36 heures dans des cuves en Inox jusqu'à l'obtention d'un vin de canne titrant 4°C et 5°C d'alcool. Ce jus fermenté sera alors envoyé dans la colonne à distiller et donnera un rhum agricole blanc parfaitement limpide titrant entre 65°C et 75°C. La suite du processus de la confection du rhum Clément VSOP de Martinique relève du savoir-faire traditionnel de notre maître de chais. Un secret de famille, le secret de l'excellence.

Son profil

D'une belle couleur acajou, riche en arômes (amandes et cacao grillés), le rhum Clément VSOP de Martinique se révèle particulièrement harmonieux et onctueux en bouche.

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PAR LAURE LARUE, NOTRE SPECIALISTE SPIRITUEUX

Séparateur

Que l’on parle de Rhum, de Rum ou de Ron, il est toujours question du même alcool à base de mélasse issue de la canne à sucre. Nous allons nous intéresser à son histoire, à ses procédés de fabrication ainsi qu’aux cocktails à base de rhum

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