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Chinon AOC Cuvée Terroir Joguet

2015 Val de Loire

Puissant et charpenté

Chinon AOC Cuvée Terroir Joguet

Chinon AOC Cuvée Terroir Joguet

TTC Bouteille de 75cl

Sa petite histoire

Sa petite histoire :

Charles Joguet créa ce domaine en 1957 pour mettre en valeur les terroirs de Chinon, avec une philosophie : un vin est l’expression d’un terroir. Il s’étend actuellement sur 40 hectares, dont 37 en Cabernet Franc et 3 en Chenin blanc. Domaine symbolique de l’appellation Chinon, il produit des vins qui reflètent la diversité des vignes

Ses secrets de fabrication

Ses secrets de fabrication :

Cette cuvée terroir est un assemblage de vins de goutte et de presse au gré des millésimes. L’égrappage est réalisé sans que les grains éclatent, puis un départ en fermentation pendant 10 jours qui peut être interrompue avant. La fermentation malolactique est réalisée en cuves en inox, après laquelle le vin passera au froid naturel de l’hiver

Son mode d'emploi

Son mode d'emploi :

Un vin harmonieux qui sublimera tous plats à base de viande, navarin d’agneau, filets de bœuf, paupiettes de veau et autres grillades

Son profil

Son profil :

Un Chinon intemporel, aromatique et gourmand, qui mérite d’être aéré pour s’exprimer dans toute sa complexité. Charnu, aux tanins enveloppants, avec une belle tension, et des notes de cerises

Cépage(s)

Cabarnet Franc

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)

Sulfites

allergenes