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Chianti Classico DOCG Castello d'Albola

2016 - Italie

Puissant et charpenté

Chianti Classico DOCG Castello d'Albola

12,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Sangiovese

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

12,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Chianti Classico DOCG Castello d'Albola

2016 - Italie

Puissant et charpenté

Chianti Classico DOCG Castello d'Albola

Cépage(s)

Sangiovese

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Au cœur du Chianti Classico, en Toscane, se trouve le Castello d'Albola, construit au 15ème siècle et transformé à la Renaissance en un magnifique domaine. Aujourd'hui la propriété de la famille Zonin, il représente l'un des plus importants domaines d'Italie grâce à une altitude élevée, une exposition avantageuse et des sols différents et adaptés à la production de vins authentiques

Ses secrets de fabrication

Vendange manuelle. Vinification selon la méthode traditionnelle de fermentation en présence des peaux pour renforcer la forte personnalité du terroir de Radda in Chianti. Après la fermentation malolactique, les raisins s'affinent en fûts de chêne de Slovenie pendant 12 mois et vient ensuite la période d'affinage en bouteille

Son mode d'emploi

Pour l’apprécier au mieux, ouvrez-le quelques heures avant, et servez-le à une température de 16°C à 18°C. Il s’associe parfaitement avec les plats traditionnels italiens, par exemple un pavé de bœuf à la florentine, un pollo de parma, ou tout simplement des pastas en sauce

Son profil

Un chianti à la magnifique robe rouge rubis ! Son nez se définit par un bouquet élégant de violette délicate, avec une bouche à l’ensemble harmonieux, sèche et de bonne structure

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