Fondé en 1929, le Château Sainte-Marguerite se situe dans le Var sur le terroir de La Londe face aux Îles d'Or à deux pas de la Méditerranée. Ce terroir cristallin des Maures auquel s'ajoutent les effets bénéfiques d'un climat maritime bénéficie d'une excellente réputation. Il obtient la mention Cru Classé de l'appellation Côtes de Provence en 1955 pour l'authenticité, la diversité et la qualité de ses vins. En 1977, Jean-Pierre et Brigitte Fayard reprennent la propriété. Le terroir de 164 hectares est composé de schistes drainants et d'argile, et jouit d'une situation exceptionnelle face à la mer avec plus de 300 jours de soleil par an. La production est respectueuse de l'environnement et le vignoble est converti à l'agriculture biologique.

La macération pelliculaire est réalisée à froid avant pressurage. La vinification est thermorégulée et l'élevage effectué sur lies fines en cuves inox. Le collage et la filtration sont réalisés avant la mise en bouteille.

Il sera idéal servi autour de 10°C sur une cuisine élaborée comme un risotto de truffes et Saint Jacques, des crustacés, des sushis ou encore une cuisine Thaï.

La robe est rose pâle, limpide et brillante. Le nez offre des notes d'agrumes et de groseille. La bouche est riche, ample, avec une attaque vive et persistante. C'est un vin équilibré avec une belle palette aromatique.