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Château Nénin

2017

Bordeaux - Pomerol AOP

Puissant et charpenté

Château Nénin

89,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

58% Merlot, 42% Cabernet Franc

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Château Nénin

2017

Bordeaux - Pomerol AOP

89,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

58% Merlot, 42% Cabernet Franc

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Le Château Nénin est l'une des plus vastes et remarquables propriétés de Pomerol avec près de 32 ha et un véritable château du 19e. Son vignoble est associé aux familles Demay au 18e siècle et Paillet au 19e siècle. Il appartient depuis 1997 à Jean-Hubert Delon, également propriétaire de Château Léoville Las-Cases (2e Cru Classé de 1855) qui l'a racheté à ses cousins Despujols qui le détenaient depuis 1847.

Ses secrets de fabrication

Les vendanges sont manuelles. La vinification est traditionnelle, avec cuvaison de 20 jours en cuves inox thermorégulées, avec extraction par remontages. L'élevage s'effectue durant 16 mois en barriques, dont 35% de bois neuf.

Son mode d'emploi

Servir à 17-18°C avec un civet de lièvre, un rôti de veau farci aux truffes, ou encore une pintade au foie gras, accompagnés de polenta aux truffes. Il accompagnera également des desserts tels qu'un fondant au chocolat noir ou une tarte aux framboises.

Son profil

Doté d'une robe intense, ce vin offre de jolies notes de fruits noirs, de prune et de vanille. Il est élégant et racé, combinant onctuosité et fraicheur. Le Cabernet lui apporte aussi un agréable équilibré, avec puissance, élégance et complexité.

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