Catherine Péré-Vergé reprend le Château Moulin La Gravière en 2000. Cette grande visionnaire soigne chaque détail de l'exploitation afin d'obtenir des vins de qualité quelles que soient les circonstances. Elle y investit toute son expérience acquise dans la gestion de plusieurs domaines viticoles depuis 1985. Philippe Bercovici et Benoist Simmat ont même créé « La Dame de Pomerol », une bande dessinée qui relate la vie et la réussite de cette viticultrice révolutionnaire à travers la France et l'Argentine. Elle a laissé la direction de ses propriétés à son fils, Henri Parent. Ce dernier fait preuve de la même rigueur que sa mère. Le Château se trouve dans la commune de Néac. Les vignes, toutes âgées de 20 à 50 ans et plus, y sont placées sur le versant sud d'un plateau de graves. Le micro-climat local et la nature à la fois sablonneuse et graveleuse du terroir offrent un environnement propice à la production du Lalande de Pomerol.

Le rendement des vignes est limité grâce à des éclaircissages réguliers et à des effeuillages. La récolte ne se fait qu'à une certaine maturité. Bien que la vendange et le tri soient pratiqués manuellement, la vinification se déroule dans des infrastructures modernes avec des cuves en inox thermorégulées. Le vin est élevé dans des barriques d'un vin durant 14 mois.

Ce vin s'accorde avec le boeuf, les gibiers à plumes et les cèpes. A servir entre 15-16°C.

D'une jolie robe grenat aux reflets brillants, son nez dévoile des arômes de confiture de fraise, de fruits frais et mûrs, avec des notes boisées. Sa bouche est légère et soyeuse, sur un fond de fraîcheur.