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Château Minuty – 281

2019 - Provence et Corse

Tendre et plein

Château Minuty – 281

40,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Grenache, Syrah, Cinsault

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Château Minuty – 281

2019 - Provence et Corse

Tendre et plein

Château Minuty – 281

40,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Grenache, Syrah, Cinsault

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Château Minuty est un domaine familial situé en Provence, dans le golfe de Saint Tropez, plus précisément à Gassin. Il appartient à la famille Matton Farnet depuis 3 générations. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 110 hectares incluant deux sites : Château Minuty à Gassin et Ramatuelle, ainsi que 35 hectares à Vidauban.

Ses secrets de fabrication

Les vendanges sont manuelles. A lieu un éraflage et foulage des raisins, suivi d’un refroidissement de la récolte et d’une sélection des premiers jus. La fermentation alcoolique s’effectue à 14°C.

Son mode d'emploi

Servir ce vin à 8-10°C avec un risotto aux saint jacques, des langoustines rôties, ou un Saint Pierre au fenouil.

Son profil

Ce vin est doté d’une robe pâle aux reflets cristallins. Son nez est très intense et d’une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodés. En bouche, il est d'une grande profondeur avec une jolie trame minérale.

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