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Château du Barry

2015

Bordeaux - Saint-Emilion Grand Cru AOP

Puissant et charpenté

Château du Barry

15,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec

Taux d'alcool

15,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Château du Barry

2015

Bordeaux - Saint-Emilion Grand Cru AOP

15,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec

Taux d'alcool

15,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Installé sur des graves profondes, au pied de la côte sud de Saint-Emilion, le château a été créé par le grand père de Daniel Mouty qui l'a étendu à 8 hectares. La plus vieille vigne date de 1926, mais l'âge moyen du vignoble est d'environ 30 ans

Ses secrets de fabrication

Vendanges manuelles avec tri des raisins. Foulage et éraflage. Macérations préfermentaires à basses températures durant 3 jours puis fermentation en petites cuves inox, par parcelle séparée. Cuvaison de 4 semaines. Élevage durant 16 mois

Son mode d'emploi

Servir à 18°C avec un pigeon rôti, un magret de canard grillé ou une gigue de chevreuil...

Son profil

Joli nez, marqué par les fruits noirs et les notes boisées légèrement torréfiées. Souple, plein et soyeux, aux tannins tendres

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PAR NOTRE SPÉCIALISTE VINS

Séparateur

Aujourd’hui, on veut de la jeunesse et du fruit. Cela tombe bien ! Savez-vous qu’à Bordeaux, les tanins des cabernets apportent de la fraicheur, que les merlots de la rive droite explosent de fruits rouges et développent une belle tension sur les terroirs calcaires, que le bio...

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