Le Château de Saurs, propriété de la famille Gineste depuis le 15e siècle, se situe au coeur du vignoble millénaire de Gaillac au nord-est de Toulouse et à l'ouest d'Albi. Dominant la rive droite du Tarn, il a été construit en 1848 par Eliézer Gineste de Saurs, arrière-grand-père de l'actuelle propriétaire. Les vignes couvrent 46 ha bénéficiant d'un savoir-faire ancestral conjugué aux techniques de pointe et à la passion du vin. Les sols argileux et argilo-calcaires des premiers coteaux apportent aux vins du domaine finesse et élégance, les sols graveleux du bas des pentes offrent charme, fruit et puissance.

La récolte est éraflée, vinifiée par parcelle en cuves séparées. La fermentation s'effectue en cuve inox durant 8 à 10 jours à 30°C avec de nombreux remontages. L'élevage dure 12 mois en cuve béton.

Accompagnera harmonieusement les viandes rouges, les grillades, la charcuterie et les fromages. Le servir entre 16-18°C.

Vin à la robe grenat. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs. Il est équilibré, doté de tanins fins.