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Château Cantemerle – Grand Cru Classé

2010

Bordeaux - Haut-Médoc AOP

Puissant et charpenté

Château Cantemerle – Grand Cru Classé

37,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

40% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc, 2% Petit verdot

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Château Cantemerle – Grand Cru Classé

2010

Bordeaux - Haut-Médoc AOP

37,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

40% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc, 2% Petit verdot

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Il fait parti de la famille des Grands Crus Classés de 1855, précisément nommé "5ème Grand Cru Classé". Un magnifique et ancien domaine qui puise toute sa richesse dans la qualité de ses terres appuyée par la préservation des traditions vinicoles. Situé sur entre les communes de Ludon et Macau, le domaine Cantemerle s'étend aujourd'hui sur 92 hectares autour d'un sublime Château qui n'a fait que renforcer la renommée de son appellation ! Depuis 1981, le domaine appartient au patrimoine foncier des mutuelles d'assurance du bâtiment et des travaux publics (SMABTP) qui a su préserver toute son authenticité et maintenir le niveau de qualité de ces vins délicats, raffinés et d'une rare complexité aromatique

Ses secrets de fabrication

Vendanges manuelles, tris sélectifs. Égrappage total, tris post égrappage avec cuvaison de 28/30 jours. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des larges cuves favorisant une extraction des tanins. Élevage dure 16 mois dont 12 mois en barriques de chêne français et 4 mois en cuves après assemblage. Aucune filtration avant la mise en bouteille

Son mode d'emploi

À déguster autour de 16°C et 19°C. Ce magnifique vin, élégant, s'accorde avec de nombreux plats ! Pensez volailles rôties ou en sauce, poissons nobles, homards ou langoustines et fromages type Reblochon, Cantal ou St-Nectaire

Son profil

Une robe foncée et soyeuse pour un nez de cassis et de pruneau. Il a bénéficié d'une très belle année, bien ensoleillée, il est, en bouche, structuré et puissant, complexe avec des tanins aériens. Divin !

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PAR NOTRE SPÉCIALISTE VINS

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Aujourd’hui, on veut de la jeunesse et du fruit. Cela tombe bien ! Savez-vous qu’à Bordeaux, les tanins des cabernets apportent de la fraicheur, que les merlots de la rive droite explosent de fruits rouges et développent une belle tension sur les terroirs calcaires, que le bio...

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