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Champagne AOC Cristal Louis Roederer

2012 - Champagne

Brut

Champagne AOC Cristal Louis Roederer

212,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Taux d'alcool

12,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

212,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Champagne AOC Cristal Louis Roederer

2012 - Champagne

Brut

Champagne AOC Cristal Louis Roederer

Cépage(s)

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Taux d'alcool

12,00°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Une cuvée créée en 1876, pour le Tsar Alexandre II. Roederer est une des rares maisons de champagnes restées familiales. Son Cristal est issu exclusivement des vignes de 7 grands crus de son domaine. Ce Cristal 2008, marché par une certaine sécheresse, entre dans la catégorie des millésimes « continentaux », équilibré par une minéralité apportée par la fraîcheur de l’été !

Ses secrets de fabrication

20% de vins vinifiés en foudres de chêne avec bâtonnage hebdomadaire. Elle bénéficie en moyenne de 8 années de maturation en caves et d’un repos de 8 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité

Son mode d'emploi

Une bouteille d'exception, à servir vers 10°C, lors de grandes occasions, à l'apéritif, avec du homard grillé, quelques toasts au caviar, un turbot sauce mousseline, des Saint-Jacques… et simplement tout seul, mais accompagné !

Son profil

Robe dorée aux reflets chatoyants. L'effervescence est dynamique, presque bruyante par son dynamisme ! La bouquet est riche et complexe, révélant des arômes de fruits acidulés et confits (citron), des notes zestées, où se mêlent la fleur blanche, la noisette grillée et la vanille de Madagascar. À l’aération, le bouquet vient s’enrichir des notes douces de viennoiserie et de fumées provenant de la maturation en bouteille. La bouche est savoureuse, à la fois concentrée et crayeuse. L’incroyable tension et précision aromatique est parfaitement ciselée. L’attaque est puissante, racée et concentrée, révélant cette texture soyeuse et enveloppante.

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