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Chablis AOC Céline et Frédéric Gueguen

2018 - Bourgogne

Vif et sec

Chablis AOC Céline et Frédéric Gueguen

14,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

14,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Chablis AOC Céline et Frédéric Gueguen

2018 - Bourgogne

Vif et sec

Chablis AOC Céline et Frédéric Gueguen

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Le domaine de Céline et Frédéric Gueguen est situé entre les terres Chablisienne et Auxeroise, en Bourgogne. Il est né d’un désir d’indépendance. Tous deux sont issus du milieu viticole bourguignon, ils débutent en travaillant dans la famille de Céline, propriétaire de l’emblématique domaine Jean-Marc Brocard. Le couple y fera ses armes avant de prendre son envol. Aujourd’hui leurs vignes s’étendent sur 23 hectares composés de 35 parcelles différentes allant de Chablis à Irancy. La diversité du climat entre les parcelles sépare parfois de plusieurs semaines les vendanges

Ses secrets de fabrication

Les vendanges sont mécaniques. L’élevage est réalisé sur des lies fines pendant une durée de 6 mois dans des cuves inox afin de conserver le fruit et la fraîcheur du vin. La fermentation est thermo-régulée pour assurer la préservation des arômes

Son mode d'emploi

A servir entre 10-12°C. Il est préférable de le consommer dans sa jeunesse (2 à 3 ans). Il pourra se boire à l’apéritif et accompagner un plateau de fruits de mer ou des escargots de Bourgogne. Avec du fromage, préférez-le avec du fromage de chèvre

Son profil

Le Chablis est un incontournable de toute cave à vin ! D’un jaune pâle brillant, il laisse échapper des arômes de fruits blancs et de fleurs associés à une belle trame minérale… Sa bouche est fraîche, ronde et légère

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