Mon vin à moi

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Carpano Antica Formula

Apéritif

Carpano Antica Formula

31,90€ TTC

Bouteille de 1.000l

Cépage(s)

Taux d'alcool

16,50°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

31,90€ TTC

Bouteille de 1.000l

Carpano Antica Formula

Apéritif

Carpano Antica Formula

Cépage(s)

Taux d'alcool

16,50°

Allergène(s)

Sans allergène

Sa petite histoire

En 2001, après le rachat de la distillerie Carpano, le comte Niccolò Branca fait le tri dans des vieux documents. Il retrouve dans une boîte une vieille formule de vermouth, qu’il pense être la recette originale des vermouths Benedetto Carpano datant de 1780. Enthousiaste, il appelle son herboriste afin de recréer cette recette. En résulte un vermouth sublime dans une bouteille magnifique, réplique des bouteilles de vermouths d’antan

Ses secrets de fabrication

La recette exacte ne sera probablement jamais dévoilée… Tout ce que l’on sait, c’est que ce vermouth est élaboré à partir de vin blanc sec fortifié du Piémont Italien, adouci avec du sucre, puis aromatisé à l’aide d’infusion de plantes

Son mode d'emploi

Son profil

Une spécialité rare de par son bouquet, produit en très petites quantités, et issue d’un vrai savoir-faire artisanal ! Son bouquet est inimitable et délicat, sur des arômes de fruits secs et de fruits confits, rehaussé d’une pointe de vanille, d’orange et d’épices. Considéré comme le roi des vermouths, il est la pièce centrale de nombreux cocktails comme l’incontournable Negroni, le Martinez ou le Del Famoso

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