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Cantina Medici Ermete - Quercioli Rosso Secco

Italie - Reggiano Lambrusco DOC

Brut

Cantina Medici Ermete - Quercioli Rosso Secco

6,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani

Taux d'alcool

11,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites|Caséine (à base de lait)|Albumine d'oeuf ou lysozyme

Cantina Medici Ermete - Quercioli Rosso Secco

Italie - Reggiano Lambrusco DOC

6,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani

Taux d'alcool

11,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites|Caséine (à base de lait)|Albumine d'oeuf ou lysozyme

Sa petite histoire

Le Reggiano Lambrusco DOC est issu de terroirs bien délimités de la région de l'Emilie-Romagne. Ses conditions de production sont plus contraignantes que celles des Lambruscos en IGT.

Ses secrets de fabrication

Les raisins sont fermentés selon la méthode Charmat (comme le moscato d'asti) : la seconde fermentation se fait en cuve close (non en bouteille comme en Champagne).

Son mode d'emploi

Servir un peu frais autour de 12°C avec antipasti, charcuterie, fromages, pizzas, pâtes

Son profil

D'une robe soutenue, très sec et croquant en bouche, avec des bulles et plein de fruits.

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