Les rums Bumbu sont élaborés dans une distillerie historique de la Barbade, fondée en 1893 et opérant depuis plus de 120 ans. La recette reste inchangée depuis celle créée au 16ème siècle par les marins dans les Antilles, qui décidèrent d’incorporer des épices des îles Caribéennes dans leur rum, qu’ils appellent alors Bumbu. Un univers pirate retranscrit dans la bouteille de ce rum épicé.

Le rum Bumbu Original est un assemblage de rums de canne à sucre de de huit pays différents : Barbade, Brésil, Costa Rica, République Dominicaine, Salvador, Guyane et Honduras, distillés dans deux alambics à colonne. La fermentation se déroule avec ajout de levures, dont les souches sont gardées secrètes depuis 1840, et de l’eau pure de la Barbade, naturellement filtrée par son corail.

Bumbu présente une robe profonde, colorée naturellement par ses épices. Au nez, des arômes de vanille de Madagascar riches et complexes, avec une légère touche de caramel et de chêne brûlé. En bouche, on retrouve des notes de cannelle, de noix grillées et de piments. Harmonieux et équilibré, c’est décidément un rum de dégustation, à boire pur, sans glace. À adopter pour un Dark & Stormy ou en Cable Car.