Fondée en 1825 par Pierre-Auguste Boulard, éponyme de la distillerie de calvados, reste à ce jour une entreprise familiale française, réputée pour ses différentes eaux-de-vie prestigieuses de l'appellation Calvados Pays d'Auge. Ces calvados subissent une double distillation selon la méthode charentaise. Le Calvados Boulard XO, médaillé d'or au San Francisco World Spirit Competition en 2017, est le calvados le plus populaires de la distillerie Boulard, caractérisé par des saveurs complexe d'amande grillée et de pomme mûre.

Ce Calvados Pays d'Auge XO est élaboré à partir d'un mélange de plusieurs cuvées de Calvados du Pays d'Auge de la Maison Boulard. Les différents crus utilisés pour le mélange ont été vieillis dans des fûts de chêne pendant au moins 6 ans.

Une robe brillante et ambrée. Son nez est harmonieux et on y décèle des arômes élégants de pomme et de vanille, ainsi que du bois de chêne. La pomme est sublimée en bouche, avec des touches épicées et de noisettes, avec beaucoup de souplesse. Une finale épicée, avec une persistance exceptionnelle, en fait le digestif parfait après un repas.