Chez les Walcher, distiller est une longue tradition familiale ! Ce n'est pas par hasard qu'ils se posent dans la province de Bolzano, car c'est ici que l'on trouve les meilleurs fruits. Ils ont lancé une gamme Biostilla, afin de garantir une élaboration bio à partir d'ingrédients bio. La recette originale du Rondò, apéritif à base de rhubarbe, remonte au début du 20e siècle, et est une partie intégrante du mode de vie et des apéritifs vénitiens.

L'alcool neutre est distillé à parti de raisin bio, sans additifs. On y ajoute ensuite les extraits de rhubarbe, la gentiane et la fleur de Sureau

Sa couleur rouge est naturelle, et vient de la fleur de Sureau. Cet apéritif exprime beaucoup de fruit et de fraîcheur, avec des arômes de zeste d'orange confits. Son cocktail phare est le Spritz Vénitien, où on mélange à moitié avec du Prosecco et une touche d'eau gazeuse, mais on peut également le déguster seul, avec beaucoup de glaçons !