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Big Peat (Islay)

Ecosse - Whisky Blend

Big Peat (Islay)

55,08€ TTC

Bouteille de 70cl

Taux d'alcool

46,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

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Ecosse - Whisky Blend

55,08€ TTC

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Taux d'alcool

46,00°

Allergène(s)(s)

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Sa petite histoire

Établie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas, la société Douglas Laing & Co. est aujourd'hui dirigée par Fred et Stewart Laing. Depuis 25 ans, ces deux personnalités perpétuent la tradition familiale de ce blender et embouteilleur indépendant de renom.

Ses secrets de fabrication

Cette création des frères Laing est élaborée à partir des plus célèbres single malts de l'ile d'Islay : Bowmore, Caol Ila, Ardbeg, Port Ellen et deux autres malts du sud de l'île. Pour les amateurs de whisky tourbés seulement ! Une mise en bouteille de type small batch (petite cuvée), non filtrée à froid.

Son profil

Nez : Islay, à n'en pas douter. Notes précises de bâton de réglisse. Cendré, feu de cheminée. Il devient très médicinal, clou de girofle. Le kiln à tourbe et l'orge maltée grillée. Note de vernis. Goudron chaud. Bouche : concentré de tourbe ! Tour à tour le goudron, le fuel, le camphre, l'eucalyptus, le menthol. Évoque le pneu chaud. Finale : persistante sur l'asphalte encore chaude, note végétale.

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