Selon la légende, la Bénédictine a été créée en 1550 en Normandie et était appréciée de François 1er. Elle est le fruit du travail d’un moine vénitien alchimiste et herboriste du nom de Dom Bernardo Vincelli, à l’abbaye de Fécamp. La recette initiale aurait été perdue, et il faudra attendre 1863 pour qu’elle refasse surface, notamment grâce à Alexandre le Grand, négociant en vins. Un palais est alors érigé pour que celui-ci accueille la distillerie qui produira la Bénédictine. Cette dernière est alors nommée en hommage à la devise des moines bénédictins de l’époque « Deo Optimo Maximo », signifiant « Dieu absolument bon, absolument grand ». Jusqu’à aujourd’hui, la même distillerie de l’époque produit la Bénédictine, et pour préserver le secret de sa recette, seulement 3 exemplaires ont été produit et éparpillés aux 4 coins du monde

La Bénédictine est élaborée à partir de 4 préparations de base, comprenant 27 plantes et épices, entre autres du thym, du thé, de l’abricot, du genièvre ou encore du citron. Deux préparations sont double distillées, une est distillée simplement, et la dernière est une macération de zeste de citron jaune et de vanille. La distillation est réalisée en alambics en cuivre de l’époque d’Alexandre le Grand. Les quatre préparations sont ensuite mises à vieillir pendant 2 ans en fûts de chêne du Limousin indépendamment avant d’être assemblées. Du miel argentin et du safran sont ajouté, puis la Bénédictine est mise en bouteille et laissée reposer pendant 4 mois

La Bénédictine dévoile un nez frais, sur des notes de zeste de citrons, cardamome, cèdre, noix de muscade, de sauge et de macis. Une bouche exceptionnellement soyeuse et mielleuse, légèrement épicée sur des saveurs de safran, de gingembre et de clou de girofle. Sa finale est chaleureuse, sur des notes gourmandes de moka, de caramel mou, vivifiée par le safran et le pain d’épice. La Bénédictine est l’ingrédient clé dans de multiples cocktails tels que le Singapore Sling, le Vieux Carré, et le B&B