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Bastide de Blacailloux - Eclosion

2020

Provence Alpes Côte d'Azur - Côtes de Provence AOP

Tendre et plein

Bastide de Blacailloux - Eclosion

11,26€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

65% Grenache, 30% Syrah, 5% Rolle

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Bastide de Blacailloux - Eclosion

2020

Provence Alpes Côte d'Azur - Côtes de Provence AOP

11,26€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

65% Grenache, 30% Syrah, 5% Rolle

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Depuis 4 générations, la famille de Bruno Chamoin cultive les terres de la Bastide de Blacailloux nichées en plein coeur du Parc naturel de la Sainte Baume. Un travail respectueux du sol et de la vigne, une vinification délicate, un assemblage subtil et harmonieux de plusieurs cépages cultivés en agriculture biologique apportent aux vins puissance, rondeur, fraicheur, fruit et ampleur. Aujourd'hui, les vignes s'étendent sur près de 40 hectares.

Ses secrets de fabrication

Les raisins sont vendangés au petit matin aux températures fraiches, ensuite éraflés, foulés et pressés. La fermentation alcoolique est thermorégulée à 16-18°C. L'élevage est ensuite effectué sur lies fines pour intensifier le bouquet et les saveurs du vin.

Son mode d'emploi

Le servir à 9-11°C avec de la cuisine asiatique, un curry d'agneau, des poissons grillés...

Son profil

Sous une robe clair, ce vin s'exprime harmonieusement sur des notes de mandarines et de fruits exotiques. La bouche est ample et soyeuse, où les arômes se prolongent avec gourmandise et fraicheur sur des notes de pamplemousse.

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Comment reconnaître un bon vin ?

PAR NOTRE SPÉCIALISTE VINS

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Nous nous demandons tous comment choisir un bon vin. Que nous soyons novices en dégustation de vin ou que nous souhaitions approfondir nos compétences dans le domaine de l’œnologie, la réponse à la question comment reconnaitre un bon vin est essentielle.

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