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Apéritif P31

Liqueur

Apéritif P31

19,50€ TTC

Bouteille de 1.000l

Cépage(s)

Taux d'alcool

11,00°

Allergène(s)(s)

19,50€ TTC

Bouteille de 1.000l

Apéritif P31

Liqueur

Apéritif P31

Cépage(s)

Taux d'alcool

11,00°

Allergène(s)

Sa petite histoire

Le Caffè Pedrocchi est un des symboles de Padoue, en Vénétie. Terre natale des Spritz, c’est donc naturellement ici que sera créé l’apéritif P31, dont le nombre fait référence au nombre d’ingrédients entrant dans sa composition, mais aussi à l’année de création du Caffè. P31 est le premier aperitivo 100% italien vert !

Ses secrets de fabrication

Si la majorité de la recette est gardée secrète, on sait qu’elle inclut plus de 20 plantes, herbes et épices, dont la camomile, cannelle, orange, mandarine, gentiant, marjolaine, coriandre, rhubarbe, gingembre et vanille. Ceux-ci sont mis à infuser dans un alcool neutre, assemblés entre eux, puis l’apéritif P31 est réduit à 11%, filtré puis mis en bouteilles

Son mode d'emploi

Son profil

Un aperitivo frais, avec des notes rappelant l’absinthe, la camomille et la vanille, équilibré par des arômes plus prononcées d’épices, de clou de girofle et de gingembre. P31 est parfait pour un Green Spritz, mélangé à du Prosecco et de l’eau gazeuse, mais il pourra également servir de base pour d’autres cocktails à base de gin, de vodka ou de cachaça

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