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Antica Distilleria Quaglia - Amaro Erbe Vecchio Piemonte

- Liqueur

Antica Distilleria Quaglia - Amaro Erbe Vecchio Piemonte

18,55€ TTC

Bouteille de 70cl

Taux d'alcool

25,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

Antica Distilleria Quaglia - Amaro Erbe Vecchio Piemonte

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18,55€ TTC

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Taux d'alcool

25,00°

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Sans allergène

Sa petite histoire

La distillerie de Castelnuovo Don Bosco, située sur les collines ensoleillées entre Montferrato et Turin, considérée comme un terroir de grands vins italiens, naît peu après l'unification de l'Italie. Elle sera rachetée en 1906 par Giuseppe Quaglia, qui transmettra son savoir-faire à son fils, et ainsi de suite. Aujourd'hui, c'est Carlo, arrière-petit-fils du fondateur, qui dirige l'entreprise, et il se consacre entièrement à son travail en y apportant nouvelles idées et nouveaux produits.

Ses secrets de fabrication

Cet amer est élaboré avec plus de 20 plantes (orange douce, gentiane, rhubarbe, gingembre, quinquina, absinthe, etc...), dont certaines sont récoltées dans les montages en été. Le pressurage des plantes et doux et l'infusion dure au minimum 45 jours. L'amaro est mis à reposer 30 jours avant la mise en bouteilles afin qu'il puisse mûrir. Aucun conservateur ou arôme artificiel n'est utilisé.

Son profil

Cet Amaro dévoile une robe ambrée et des notes douces et harmonieuses. Sa puissance permet aux barmen de créer des cocktails originaux. Il est également parfait pour un apéritif, servi à la manière d'un spritz allongé de vin blanc pétillant tel qu'un prosecco. Il peut aussi être servi au moment du digestif, afin d'être siroté seul, avec ou sans glaçons.

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