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Angostura - Orange Bitters

Trinité Tobago - Bitter/Amer

Angostura - Orange Bitters

11,50€ TTC

Demi-bouteille de 10cl

Taux d'alcool

28,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

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Demi-bouteille de 10cl

Taux d'alcool

28,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

Sa petite histoire

A l'origine du puissant groupe Angostura, on trouve un remède médicinal, inventé par le Dr Siegert, un médecin allemand qui est arrivé au Venezuela pour aider Simon Bolivar, en lutte pour l'indépendance de son pays. Pour soulager les troupes des ravages des fièvres, il met au point une liqueur amère, à base de plantes et d'épices locales. Elle porte vite le nom d'un port vénézuélien, Angostura (aujourd'hui Ciudad Bolivar). Les héritiers du Dr Siegert lui donneront ensuite une renommée internationale, non pas tellement comme remède mais comme ingrédient indispensable à la réussite de nombreux cocktails, notamment ceux à base de gin

Ses secrets de fabrication

Pour composer ce bitter à l'orange, les maîtres distillateurs de Trinidad ont ajouté à la recette un mélange d'essence d'agrumes (huiles extraites d'oranges amères et douces) qui lui confère une saveur profonde délicieusement naturelle

Son profil

Nez : arômes doux d'orange et de géranium suivis de saveurs qui rappellent les oranges sanguines riches et fraîches, assaisonnées d'une pointe épicée de cardamome et de coriandre. Bouche : ils sont suivis à un niveau plus complexe par des arômes d'orange amère sèche. Finale : concentré de saveurs inégalé

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