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Amarone della Valpolicella DOCG Montecampo

2014 Italie

Puissant et charpenté

Amarone della Valpolicella DOCG Montecampo

Amarone della Valpolicella DOCG Montecampo

TTC Bouteille de 75cl

Sa petite histoire

Sa petite histoire :

Bienvenue dans la région de Vérone ! Un vin qui connaît un succès fulgurant. Le résultat d’une histoire devenue une légende, car il y a autant de versions autour de l’Amarone que d’églises à Vérone, c’est dire ! Ce qu’il faut retenir de l’Amarone est qu’il est un vin sec italien et un des plus réputés d’Italie. Sa particularité ? Des raisins vendangés tardivement, puis séchés à l'air durant 3 mois...

Ses secrets de fabrication

Ses secrets de fabrication :

L’Amarone della Valpolicella est réalisé selon une méthode ancienne l’"appassimento". Seules les plus belles grappes sont sélectionnées pour être séchées naturellement durant 3 mois dans un local le "fruttai". Pendant tout ce temps, les grappes se déshydratent, elles perdent 50% de leur poids avec une importante concentration de ses différents éléments. Ensuite, seulement, les grappes sont pressées afin d'en extraire le jus

Son mode d'emploi

Son mode d'emploi :

À servir autour de 18°C. Il est le vin Italien par excellence ! Pensez risottos, riavoles, pizzas, cannellonis... Il est parfait sur toutes les arômes de Truffe ! Bon potentiel de garde

Son profil

Son profil :

Découvrez une robe rubis intense pour un vin structuré. Sa finale est persistante et complexe sur des fruits rouges

Cépage(s)

60% Corvina, 35% Rondinella et 5% Molinara

Taux d'alcool

15,50°

Allergène(s)

Sulfites

allergenes