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Alsace Riesling AOC Esprit Libre Mittnacht

2018 - Alsace

Vif et sec

Alsace Riesling AOC Esprit Libre Mittnacht

11,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Riesling

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

11,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Alsace Riesling AOC Esprit Libre Mittnacht

2018 - Alsace

Vif et sec

Alsace Riesling AOC Esprit Libre Mittnacht

Cépage(s)

Riesling

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Les gènes de vignerons de la famille Mittnacht sont transmis de génération en génération. Depuis 1995, Marc et Christophe, fils des deux frères André et Louis, redonnent un nouvel élan au domaine. L'un créateur de vin et l'autre commercial allient leurs forces et mettent toute leur énergie à la bonne conduite de la culture. La philosophie du domaine, d'ailleurs conduit en agriculture biologique depuis 1999, se veut respectueuse du terroir

Ses secrets de fabrication

Vendanges manuelles avec tris manuel. Un léger ajout de souffre pendant la vinification afin de respecter la qualité du raisin. Fermentation puis élevage de 9 mois en cuves inox

Son mode d'emploi

À savourer avec un tartare de saumon sur son jus de citron et herbes thai, des filets de dorade en papillotes ou des langoustines estragon au beurre citronné, autour de 10°C

Son profil

Un beau Riesling sec, tendu, avec une dominante fruitée, et cette typicité minérale en bouche. Structuré et puissant, il présente des saveurs exotiques, équilibrée par sa minéralité bien présente qui affine l’ensemble. Le compagnon gastronomique par excellence, il possède une étonnante capacité d’association

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