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Alphonse Mellot - Sancerre

2016

Val de Loire - Sancerre AOP

Léger et fruité

Alphonse Mellot - Sancerre

16,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Pinot Noir

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Alphonse Mellot - Sancerre

2016

Val de Loire - Sancerre AOP

16,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Pinot Noir

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Ils portent le nom de Mellot depuis 18 générations ! Tout commence avec César Mellot, choisi comme conseiller viticole par le roi Louis XIV. Ils cultivent le goût des bons produits, de la qualité certifiée et du savoir-faire. Le domaine, cultivé en biodynamie, s'étend aujourd'hui sur 50 hectares, et ce Sancerre est produit avec les vignes qui ont poussé sur des sols calcaires

Ses secrets de fabrication

8 mois d'élevage, dont la moitié en cuve bois et l'autre moitié en fûts de 600 litres, avec ensuite 2 à 3 mois de finition en masse. La mise en bouteille se fait en fonction des lunes, à la propriété

Son mode d'emploi

Servez-le vers 15°C (pas plus frais !) avec une assiette de jambon Serrano et de Pata Negra, un osso bucco ou un boeuf Bourguignon. Il saura également tenir la puissance d'un chocolat noir

Son profil

Toujours aussi élégant ce millésime 2016, avec des notes de fruits rouges (kirsch et framboise), soulignés par des notes boisées discrètes d'épices. Charpenté et charnu, on retrouve la cerise en bouche, avec une belle matière et une finale bien fruitée.

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