30&40 fut créé en 2015 par trois passionnés, cherchant à remettre au goût du jour des anciennes recettes d'eau-de-vie du Calvados. Ils parcourent la région afin de trouver les meilleures eaux-de-vie et les meilleurs fûts, chez les producteurs les plus réputés. Les meilleurs cidres sont élaborés depuis plus de mille ans en Normandie. Et depuis près de 500 ans, on les distille aussi pour en tirer la quintessence du terroir normand : l'eau-de-vie de cidre.

Cette eau-de-vie de cidre de Normandie est au plus proche du fruit et du terroir. 30 & 40 a recours à un procédé unique en assemblant 2 eaux-de-vie de cidre de Normandie. La première est issue d'une distillation à colonne dans la Manche, et apporte fruité, nervosité et fraîcheur. La seconde est issue d'une double distillation à repasse dans l'AOC Calvados Pays d'Auge, et apporte plus de complexité, de gras et un fruité nuancé, floral et épicé.

Une eau-de-vie d'auteur fine, souple, électrique à servir en trou normand ou en cocktails ! Son nez est à la fois fruité, végétal et floral, avec un côté légèrement épicé. Sa bouche est complexe, avec une fraîcheur presque mentholée. Sa finale est sèche, mais pleine de souplesse et de gourmandise !