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La recette cocktail de la semaine, les cocktails d'Halloween

PAR LAURE LARUE, NOTRE SPECIALISTE SPIRITUEUX

Quoi ?

Inspirée par la fête celtique de Samain, après Lugnasad mais avant Imbolc, Halloween célébrait l’entrée dans la nouvelle année. Les Celtes la considéraient comme la transition d’une année à l’autre, mais également l’ouverture entre le monde des hommes et celui des âmes…

Où ?

Au choix : dans un château en pleine Sibérie ou un asile psychiatrique abandonné…

Avec qui ?

John Carpenter, Takashi Shimizu ou Wes Craven

Vous ne savez pas quoi concocter pour vos invités à Halloween ? Notre astuce : utilisez des fruits et légumes, qui sauront apporter de nouvelles saveurs et textures à vos cocktails !
- En noir : utilisez des myrtilles, de l’encre de seiche (qui rajoutera des notes légèrement salées) ou encore du charbon actif (faites attention néanmoins à l’association avec certains médicaments).
- En vert : place à la courgette et au concombre, qui une fois pilés ou mixés au blender, apporteront une jolie coloration.
- En rouge : misez tout sur la betterave, mais attention, ça tâche !

Vampiro

Tomate/ Epicé/ Surprenant - Difficulté 3/5

6 cl de tequila Olmeca Altos Plata

3 cl de jus de tomate

3 cl de jus d’orange

1,5 cl de jus de citron vert

1,5 cl de sirop de grenadine

7 gouttes de tabasco rouge (ou pico de gallo)

Sel & poivre

01

Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.

02

Shaker puis passer dans un verre Old Fashioned.

03

Vous pouvez également remplacer le jus de tomate et la grenadine par du jus de grenade.

Zombie

Tropical / Anisé / Puissant - Difficulté 5/5

3 cl de Smith & Cross

4,5 cl d’Havana Club - Añejo Especial

2 cl de Plantation - Original Dark

1,5 cl de Velvet Falernum

4 traits de liqueur d’anis

3 cl jus d’ananas

2 cl jus de citron vert

1 cl jus de pamplemousse

0,5 cl de sirop de grenadine

01

Versez tous les ingrédients dans un blender avec des glaçons.

02

Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’un granité.

03

Versez dans un verre Collins et décorez avec une tête de menthe et une paille.

Death in the Afternoon

Frais / Anisé / Perlant - Difficulté 5/5

1 cl d’absinthe

0,5 cl de sirop de sucre de canne

13,5 cl de champagne

01

Versez l’absinthe et le sirop de sucre de canne dans une flûte ou une coupe et mélangez avec une barspoon.

02

Complétez avec du champagne

03

Rajoutez un pétale de rose ou un zeste de citron vert pour décorer.

John D. Taylor - Velvet Falernum

Barbade - Liqueur

25,01€

Plantation - Original Dark

Trinité Tobago - Rhum Ambré

31,00€

Olmeca Altos - Plata 100% Agave

Mexique - Tequila

29,08€

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