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La recette cocktail de la semaine, le Martini

PAR ROMAIN GALLEGO, NOTRE AMBASSADEUR COCKTAIL

Quoi ?

Martinez, petite ville de Californie, fut fondée au moment de la Ruée vers l’or. Ayant trouvé quelques pépites, un homme franchit les portes du saloon annonçant : « Champagne ! ». « Y’a pas de champagne au Far West » s’entendit-il répondre, « ici on fait des Martinez ».

Où ?

Au bar de l’hôtel Martinez à Cannes, au bord de la piscine ou en room service.

Avec qui ?

Et pourquoi pas avec Philipe Martinez ?

Ketel Martini

Doux / Café / Gourmand - Difficulté 4/5

4 cl Vodka Ketel One

1 Espresso

2 cl liqueur de café Kahlua

1 cuillère rase de sucre cassonade

3 grains de café

01

Dans le shaker, versez l'espresso, la cuillère rase de sucre cassonade, la liqueur de café puis la vodka Ketel One.

02

Shakez et versez dans un verre à Martini préalablement refroidi.

03

Déposez les 3 grains de café par dessus en décoration.

Gibson Martini

Sec / Herbacé / Apéritif - Difficulté 3/5

7 cl Gin The Botanist

1 cl Noilly Prat

3 petits oignons blancs

01

Dans un verre à mélange rempli de glaçons, versez le Noilly Prat, mélangez quelques secondes puis jetez le produit en conservant les glaçons à l'aide de la passoire.

02

Ajoutez très rapidement le gin The Botanist, mélangez de nouveau et enfin filtrez avant de servir dans un verre à Martini.

03

Déposez les 3 oignons au fond du verre en décoration.

Rétha Martini

Sec / Iodé / Apéritif - Difficulté 4/5

7 cl Gin Rétha Oceanic

1 cl Noilly Prat

1 zeste de citron jaune

01

Dans un verre à mélange rempli de glaçons, versez le Noilly Prat, mélangez quelques secondes puis jetez le produit en conservant les glaçons à l'aide de la passoire.

02

Ajoutez très rapidement le gin Rétha Oceanic, mélangez de nouveau et enfin filtrez avant de servir dans un verre à Martini.

03

Déposez un zeste de citron jaune en décoration.

Ketel One

Pays-Bas - Vodka

30,28€

Bruichladdich - The Botanist

Ecosse - Gin

43,08€

Rétha - Océanic Gin

France - Gin

39,95€ 31,11€

Noilly Prat - Original Dry

France - Vermouth

12,91€

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