PAR ROMAIN GALLEGO, NOTRE AMBASSADEUR COCKTAIL
Quoi ?
C’est pour calmer les maux d’estomac que furent créés au xviie siècle les « bitters » : mélange amer d’écorces et de racines. Pour les rendre moins désagréables à avaler, on les diluait dans un mélange de sucre et d’eau. Voilà le premier cocktail inventé.
Où ?
Je ne sais pas vous, mais quand j’ai du mal à avaler une mauvaise nouvelle, je vais faire du sport. À proximité du stade ou de la piscine vous trouverez toujours une buvette prête à diluer votre mal.
Avec qui ?
On a longtemps sous-estimé, à tort, la/le prof de sport.
Puissant / Epicé / Intense - Difficulté 4/5
4 cl Rye Whiskey Bulleit
1 rectangle de sucre imbibé de Bitter Angostura
1 cl eau gazeuse
01
Dans un verre Old Fashioned, déposez un rectangle de sucre imbibé de Bitter Angostura, ajoutez l’eau gazeuse puis écrasez et mélangez à l’aide d’une cuillère pour dissoudre le sucre en totalité.
02
Remplissez de glaçons puis versez le Rye Whiskey Bulleit.
03
À l’aide de la cuillère de bar, mélangez plusieurs secondes.
04
Ajoutez un zeste d’orange en décoration.
Puissant / Epicé / Suave - Difficulté 4/5
4 cl Ron Coloma 8
½ rectangle de sucre imbibé de Bitter Angostura
1 cl eau gazeuse
01
Dans un verre Old Fashioned, déposez ½ rectangle de sucre imbibé de Bitter Angostura, ajoutez l’eau gazeuse puis écrasez et mélangez à l’aide d’une cuillère pour dissoudre le sucre en totalité.
02
Remplissez de glaçons puis versez le Ron Coloma 8.
03
À l’aide de la cuillère de bar, mélangez plusieurs secondes.
04
Ajoutez un fruit rouge en décoration.
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Puissant / Fruité / Rond - Difficulté 2/5
4 cl Cognac Bourgoin Verseau
1 rectangle de sucre imbibé de Bitter Angostura
1 cl eau gazeuse
01
Dans un verre Old Fashioned, déposez un rectangle de sucre imbibé de Bitter Angostura, ajoutez l’eau gazeuse puis écrasez et mélangez à l’aide d’une cuillère pour dissoudre le sucre en totalité.
02
Remplissez de glaçons puis versez le Cognac Bourgoin Verseau
03
À l’aide de la cuillère de bar, mélangez plusieurs secondes.
04
Ajoutez une rondelle d’abricot séchée en décoration.
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