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A la découverte du terroir, Le Val de Loire

PAR NOTRE SPÉCIALISTE VINS

Les vins de Loire ont le vent en poupe : ils sont digestes, avec de la fraicheur et du fruit. Qu’ils soient blancs ou rouges, ils répondent au goût des consommateurs mais aussi à leur souci de préserver l’écosystème : 25% des vins de Loire sont sous label environnemental (bio, HVE, Terra Vitis, Agriconfiance), et plus de 5.600 ha sont certifiés en Bio et en biodynamie, soit plus de 9% du vignoble ligérien. De quoi répondre à la soif de transparence des consommateurs !

Le Sauvignon : valeur sûre !

Les consommateurs se montrent friands de Sancerre et Pouilly-Fumé. Pourtant, après plusieurs récoltes très faibles dues aux gelées tardives, de plus en plus de clients se tournent vers des alternatives plus accéssibles : Menetou-Salon, Quincy, ou même Coteaux-du-giennois, contigus à Pouilly et faisant face à Sancerre ! Tous issus du même cépage, le Sauvignon, ils possèdent beaucoup de fraîcheur avec des notes d’agrumes (pamplemousse, kumquat), de fruits exotiques (ananas, fruits de la passion), et souvent de jolies notes minérales de silex et pierre à fusil, ou des notes végétales de groseille à maquereau ou de buis.

Le Chenin : un cépage qui sait tout faire !

Présent sur les bords de Loire dès le 9eme siècle, le Chenin est un cépage étonnant. Il peut donner selon sa date de récolte des vins effervescents, des vins secs, et même parfois moelleux, puisqu’il supporte bien la surmaturation et le développement du Botrytis (Pourriture Noble). Il conserve toujours une belle vivacité qui apporte de la buvabilité, de la fraicheur et une aptitude à défier le temps sur les plus grands terroirs.

Du bon, du Bio, de la buvabilité !

Plus que jamais en quête d'authenticité, les consommateurs veulent des produits savoureux, goûteux, mais qui soient aussi légers, naturels, et respectueux de l'environnement.
Les Sancerre, Bourgueil, Chinon ou Saumur, avec leur nez de fruits frais , leur structure digeste, sont parfaits avec de la cuisine légère. Les blancs ne sont pas en reste, avec leur vivacité.
De plus, la Loire est particulièrement écoresponsable, avec près de 10% des domaines en bio, des vins sans sulfite et de plus en plus de vins vegan. On adore !

Val de Loire 2018 : un millésimé d'anthologie !

Si les fortes pluie du printemps ont donné quelques sueurs froides aux vignerons en raison des attaques de mildiou, elles ont aussi permis aux raisins de passer sans encombre la longue période de chaleurs estivales.
La météo radieuse de fin août jusqu'en octobre a permis aux vignerons de vendanger en toute sérénité des raisins sains, arrivés à parfaite maturité.
Après plusieurs années déficitaires, liées aux gelées successives, 2018 s'avère exceptionnel, généreux en volume et en qualité avec des vins gourmands et fruités. Enfin ! Du plaisir sans limite...

Château de la Roulerie - L'Orangeraie

2015

Val de Loire - Coteaux du Layon AOP

25,60€ 19,90€

Charles Joguet - Chinon Cuvée Terroir

2016

Val de Loire - Chinon AOP

10,30€

Domaine Gitton - Les Foltières

2015

Val de Loire - Pouilly Fumé AOP

18,54€ 13,90€

Ampelidae - Marigny Neuf Sauvignon

2019

Val de Loire - Val de Loire IGP

8,26€

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