Les vins de Loire ont le vent en poupe : ils sont digestes, avec de la fraicheur et du fruit. Qu’ils soient blancs ou rouges, ils répondent au goût des consommateurs mais aussi à leur souci de préserver l’écosystème : 25% des vins de Loire sont sous label environnemental (bio, HVE, Terra Vitis, Agriconfiance), et plus de 5.600 ha sont certifiés en Bio et en biodynamie, soit plus de 9% du vignoble ligérien. De quoi répondre à la soif de transparence des consommateurs !

Le Sauvignon : valeur sûre !

Les consommateurs se montrent friands de Sancerre et Pouilly-Fumé. Pourtant, après plusieurs récoltes très faibles dues aux gelées tardives, de plus en plus de clients se tournent vers des alternatives plus accéssibles : Menetou-Salon, Quincy, ou même Coteaux-du-giennois, contigus à Pouilly et faisant face à Sancerre ! Tous issus du même cépage, le Sauvignon, ils possèdent beaucoup de fraîcheur avec des notes d’agrumes (pamplemousse, kumquat), de fruits exotiques (ananas, fruits de la passion), et souvent de jolies notes minérales de silex et pierre à fusil, ou des notes végétales de groseille à maquereau ou de buis.

Le Chenin : un cépage qui sait tout faire !

Présent sur les bords de Loire dès le 9eme siècle, le Chenin est un cépage étonnant. Il peut donner selon sa date de récolte des vins effervescents, des vins secs, et même parfois moelleux, puisqu’il supporte bien la surmaturation et le développement du Botrytis (Pourriture Noble). Il conserve toujours une belle vivacité qui apporte de la buvabilité, de la fraicheur et une aptitude à défier le temps sur les plus grands terroirs.