Quelle est l'histoire du Whisky Sour ?

Le Whisky Sour apparaît pour la première fois dans le film Sept ans de réflexion, avec Marylin Monroe en 1955. Son heure de gloire ! Mais ce cocktail aurait été inventé en 1766. Très apprécié à l’époque par les Britanniques, il était servi à température ambiante. L’arrivée des congélateurs et des réfrigérateurs, au milieu du XIXe siècle, changea néanmoins les modes de consommation. Désormais, le Whisky Sour et les autres cocktails de la gamme seraient servis frais !

Le produit utilisé pour notre recette ?

Le Whisky White Oak - Tokinoka

Ses caractéristiques !

C'est en 1919 que la distillerie White Oak, située à Akashi, tout au bord de la mer intérieure Seto, a obtenu sa licence de distillation de whisky et autres spiritueux. Elle appartient à la société Eigashima, un des plus anciens producteurs de saké du Japon fondée en 1679. Devenue par la suite l'une des plus réputées pour l'élaboration de cet alcool traditionnel japonais.

Tokinoka – qui signifie « le parfum du temps » en japonais – est un assemblage de whisky de grain et de single malt, ce blended whisky est l’expression du goût et du savoir-faire japonais

Nez léger, à dominante de céréales, notes de fruits jaunes avec un peu de miel à l'aération. Attaque moelleuse, puis il en prend beaucoup de force en bouche, avec une jolie puissance un peu épicé. Très équilibré, il présente un bel éventail aromatique, entre les céréales maltées, les fruits jaunes (pêche surtout) et des notes d'amandes et de raisins de Corinthe. Longue finale sur les épices et un caractère devenant plus tannique, assez sec, très apéritif. Un beau malt très complet et sans défauts.